
WILKOMMEN AUF DEM SPARGELHOF KLAISTOW
Willkommen! Erfahre über die Anfänge des Spargel- und Erlebnishof Klaistow!
Wir sind ein Familienbetrieb mit Leidenschaft
Unser Spargel- und Erlebnishof nahe Potsdam und Berlin ist ein Familienunternehmen, das wir vor mehr als einem Vierteljahrhundert gegründet haben (1990). Mit 800 Hektar Spargel und ca. 100 Verkaufsständen in Berlin-Brandenburg sind wir einer der größten Spargel-Anbaubetriebe in der Beelitzer Region. Neben Beelitzer Spargel bauen wir Erdbeeren, Heidelbeeren und Kürbisse an. Wir haben unsere eigenen Freilandgänse und Freilandhühner.
Dich verwöhnen wir fast das ganze Jahr über mit frisch zubereiteten, regionalen Produkten in unserem Hofrestaurant und in der Scheunenküche. Darüber hinaus gibt es auf unserem weitläufigen Hof auf dem Land viel zu entdecken: Hofladen, Dekoscheune, Spielplatz, Naturwildgehege, Kletterwald, Streichelwiese, Mini-Jeep-Parcours und viele Hofveranstaltungen bieten ein breites Angebot für die ganze Familie.
Unser Hof hat von April bis Dezember täglich geöffnet, und wir freuen uns darauf, dich bei uns begrüßen zu dürfen!
Bis bald in Klaistow,
Deine Familie Winkelmann
Unsere Philosophie
Ob Spargel-, Erdbeer-, Heidelbeer- oder Kürbiszeit – bei uns heißt es immer: „Land erleben und genießen!“
Die „gläserne Produktion“ ist Teil unserer Firmenphilosophie. Getreu diesem Prinzip kannst du bei unseren kostenlosen Betriebsführungen den Weg des Spargels vom Feld auf den Teller verfolgen.
Wir möchten, dass du bei uns das Landleben hautnah erlebst, frische regionale Produkte genießt und dich rundherum wohlfühlst.
WIE ALLES BEGANN- DIE ANFÄNGE
Bereits seit 1861 wurde auf den Feldern rings um Beelitz das Edelgemüse angebaut. Da Spargel neben Wärme lockere, sandige Böden liebt, ist der sogenannte „Beelitzer Sander“ besonders geeignet.
Seinen vorläufigen Höhepunkt hatte der Spargelanbau in Beelitz in den 1930 Jahren mit 1.000 Hektar. Das war zur damaligen Zeit sehr viel. Nach Braunschweig war Beelitz das zweitgrößte Anbaugebiet Deutschlands. Zu DDR-Zeiten ging die Anbaufläche auf ein Minimum zurück. Spargel als reines Saisonprodukt war ein Luxusgut und zur Versorgung der breiten Bevölkerung ungeeignet.
Nach dem Mauerfall hatten wir das Glück und die Chance gemeinsam mit dem Beelitzer Spargelverein die Tradition des Beelitzer Spargelanbaus wieder zu beleben. So haben wir 1991 auf 11 Hektar den ersten Spargel in Klaistow gepflanzt. Einem kleinen Spargelverkaufsstand am Feld folgte 1995 der Bau der ersten Halle mit einem kleinen Hofladen.
Unser Hof hat sich seitdem kontinuierlich weiterentwickelt, wobei bis einschließlich 2003 der Anbau und die Vermarktung des Beelitzer Spargels den einzigen Schwerpunkt bildeten.
Der Ausbau unseres Hofs
2003 begannen wir mit umfangreichen Erweiterungsmaßnahmen. Wir erwarben den an den Hof angrenzenden Wald und pflanzten die ersten Heidelbeeranlagen. Seit 2004 steht der Sommer im Zeichen der gesunden blauen Beere. Heidelbeeren können gekauft, seit 2005 selbst gepflückt oder im Heidelbeer-Café genossen werden. Im Jahr 2004 fand unsere erste Kürbisausstellung unter dem Motto „Expedition Kürbis“ statt, in der inzwischen jährlich über 100.000 Kürbisse aus eigenem Anbau auf dem Hof zu sehen sind. 2007 haben wir unser Erdbeer-Angebot um die Selbstpflücke erweitert und seit 2017 bieten wir im November und Dezember unsere eigenen Freilandgänse im Hofrestaurant oder für zu Hause auf Vorbestellung an.