Marmeladenküche

In unserer Marmeladenküche werden viele verschiedene Sorten Marmelade und Fruchtaufstrich hergestellt. Dafür verwendet unsere Marmeladenköchen Früchte aus eigenem Anbau!

Frisch gekocht!

Wir kochen leckere Marmelade und Fruchtaufstrich aus unseren Früchten. Unsere Marmeladenköchin kocht alles in Handarbeit.

Der süße Duft von aufsteigendem Dampf erfüllt die Küche, während die Früchte langsam in köchelndem Zucker schmelzen.
Unsere Marmeladenköchin behält stets ein waches Auge auf den Zustand der Mischung, um sicherzustellen, dass jede Portion die perfekte Konsistenz erreicht.
Es wird gekocht, was gerade Saison hat: Erdbeeren, Heidelbeere und sogar Kürbis! Außerdem auch Klassiker wie Apfel-Zimt- Fruchtaufstrich.

 

Während die Marmeladen sanft vor sich hin köcheln, füllen wir die Gläser in liebevoller Handarbeit ab. Jedes Glas wird sorgfältig mit einem Etikett versehen, befüllt und verschlossen.

 

Ihr bekommt die Marmeladen und Fruchtaufstriche in Hofladen und im Onlineshop!

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Rezept: Heidelbeer-Marmelade

Zutaten

 

• 1 kg Heidelbeeren

• 1 kg Gelierzucker 1:1

• Saft einer Zitrone

 

Zubereitung

 

1. Heidelbeeren vorbereiten:

Die Heidelbeeren sorgfältig verlesen, waschen und abtropfen lassen.

 

2. Marmelade kochen:
In einem großen Kochtopf die Heidelbeeren leicht zerdrücken und mit dem Gelierzucker vermischen.
Zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen.

 

3. Zitronensaft hinzufügen:
Vor dem Einfüllen in die Gläser den Saft der Zitrone unterrühren.

 

4. Marmelade abfüllen:
Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel stehend ruhen lassen.

 

Tipp

 

Für eine perfekte Gelierprobe einen kleinen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie bereit zum Abfüllen.
Heiß ausgespülte Gläser sorgen dafür, dass die Marmelade länger haltbar bleibt.